Pistacho · 15 min + freezer
Helado de pistacho casero, sin heladera
El uso por el que casi todos compran el primer frasco. Sin colorante, sin esencia: el color y el sabor salen solos.
No necesitás máquina ni esencias raras. La pasta de pistacho Madò aporta el sabor, el color y la cremosidad — vos ponés la base.
Ingredientes (para ~1 litro)
- 400 ml de crema de leche bien fría
- 200 g de leche condensada
- 80 g de pasta de pistacho Madò
- Un puñado de pistachos picados (opcional)
Paso a paso
- Batí la crema hasta un punto medio (que forme picos suaves, sin llegar a manteca).
- En un bol aparte, integrá la leche condensada con la pasta de pistacho hasta que quede una crema lisa y verde.
- Uní las dos preparaciones con movimientos envolventes, sin bajar el aire.
- Volcá en un molde, sumá los pistachos picados y llevá al freezer 6 horas.
Tip: revolvé una vez a las 2 horas para una textura más sedosa. Si querés intensificar, sumá 10 g más de pasta — rinde muchísimo porque es 25% pistacho real.