Caramello Salato · 10 min
Tabla de quesos con Caramello Salato
El contraste que despierta los sentidos: el dulce se lanza, la fleur de sel lo detiene. La estrella de cualquier picada.
No todo es postre. El caramelo salado con fleur de sel real es el mejor amigo de una tabla de quesos: el dulce realza los quesos fuertes y la sal los equilibra.
Cómo armarla
- Quesos: un azul potente, un brie cremoso, un pecorino curado.
- El centro: un bowl con Caramello Salato Madò para untar.
- Para acompañar: manzana verde en gajos, nueces, crackers de semillas.
- Un toque: cuadraditos de brownie para mojar en el caramelo.
El truco
Serví el caramelo a temperatura ambiente para que se unte fácil. Poné una cucharita: la idea es que cada uno arme su bocado —queso azul + caramelo salado es la combinación que hace que la gente vuelva al bowl.
Tip: también va perfecto sobre helado de dulce de leche como postre de cierre.